Пряне новорічне печиво
Опис
Мені хочеться поділитися з вами дуже простим рецептом,
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте необхідні інгредієнти. Для «сухих духів» візьміть 1 ст. л. суміші мелених спецій: корицю, кардамон, імбир, душистий перець, мускатний горіх і цвіл гвоздики — у пропорції 2:1:1:1:1:1/3.
- 2
Крок 2
У каструлі (об'ємом 2 л) з'єднайте мед, цукор, «сухі духи» та апельсиновий сік, доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
Додайте вершкове масло, перемішайте, потім — розпушувач, перемішайте піну і зняти з вогню.
- 4
Крок 4
Додайте половину борошна, розмішайте до однорідності. Вбийте жовток, розмішайте.
- 5
Крок 5
Залишту борошна додавайте поступово. Можливо, її знадобиться трохи менше. Тепле тісто має бути м'яким, пластичним, не липнути до рук. Охолодіть його, накрийте харчовою плівкою та поставте у холодильник на 3 години, краще — на ніч. За цей час тісто краще пропитається букетом ароматів спецій та прянощів.
- 6
Крок 6
Тісто розділіть на чотири частини, розкачайте на пергаменті у тонкий пласт товщиною 0,5 см. Виріжте печиво за допомогою формочок або шаблону з паперу. На цей Новий рік я заздалегідь вирізала фігурки собак. Якщо хочете повісити печиво на ялинку, зробіть отвір за допомогою коктейльної соломинки. Поставте печиво випікати в розігріту до 180 °С духовку на 10–12 хвилин.
- 7
Крок 7
Для глазуру білок змішайте з цукровою пудрою (200 г). Перекладіть глазур в кондитерський мішок або файл. Ножицями відріжте дуже маленький кінчик файла.
- 8
Крок 8
Нанесіть глазур на печиво, дайте висохнути. Зберігайте новорічне пряне печиво в щільно закритій ємності.
- 9
Крок 9
З Новим роком!