Пряне імбирне печиво
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У каструлю з товстим дном або сотейник насипте половину цукру.
- 3
Крок 3
Розтопіть цукор на середньому вогні до рідкого стану. Він повинен набути карамельного кольору.
- 4
Крок 4
Влийте окріп і ретельно перемішайте до однорідності. Додайте другу половину цукру, набір спецій і щіпку солі. Знову перемішайте вінчиком, щоб увесь цукор повністю розчинився.
- 5
Крок 5
Додайте мед, ретельно перемішайте до однорідності. Потім додайте соду. Суміш має відразу стати трохи світлішою і пухкішою. Накрийте каструлю кришкою та дайте постояти приблизно 5 хвилин. Після цього влийте рослинну олію та перемішайте до однорідної консистенції.
- 6
Крок 6
У глибоку миску просійте борошно.
- 7
Крок 7
Додайте рідку солодку суміш.
- 8
Крок 8
Все перемішайте. Почніть вимішувати однорідне, трохи липке тісто. Зручно робити це спочатку силіконовою лопаткою, потім руками. Якщо тісто виходить занадто липким і м'яким, можна додати ще трохи борошна.
- 9
Крок 9
Розкотіть тісто у шар, загорніть у плівку та поставте в холодильник на 2 години.
- 10
Крок 10
Розкачайте тісто в пласт на слабкій присипаній борошном поверхні до 4-5 мм.
- 11
Крок 11
Виріжте печиво за допомогою формочок. Можна використовувати як тематичні святкові форми, так і просто кружечки, а потім розмалювати їх глазур'ю відповідно до тематики.
- 12
Крок 12
Викладіть печиво на килимок для випікання на невеликій відстані одне від одного. Випікайте близько 5-8 хвилин у добре розігрітій до 180 градусів духовці.
- 13
Крок 13
Готове печиво повністю охолодіть на решітці. Коли воно охолоне, стане хрумким.
- 14
Крок 14
Після цього печиво можна прикрасити глазур'ю за вашим смаком і дочекатися, поки вона висохне.
- 15
Крок 15
Пряне імбирне печиво готове, смачного!