topfood.cloud
Всі рецепти
Розписні пряники
Випічка

Розписні пряники

420 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Смачна випічка для всієї родини. З невеликої кількості інгредієнтів виходять ось такі красиві, смачні й «нарядні» пряники. Їх можна прикрасити на свій смак або до свята, до якого готуєте. Такі пряники стануть чудовим ласощами до Нового Року, Різдва чи Великодня. Випічка виходить ніжною і дуже смачною. Подавайте охолодженими або трохи теплими.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. В каструлю кладу 125 грамів цукрового піску, ставлю ємність на слабкий вогонь.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Готую (прокип'ячую) до розчинення крупинок і появи насиченого карамельного кольору, потрохи вливаю 125 мілілітрів окропу та безперервно помішаю.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Після розчинення додаю решту цукрового піску, весь час перемішую масу до повного розчинення цукру. Знімаю масу з вогню та залишаю її на 5-10 хвилин.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. У окремій мисці змішую склянку пшеничного і 1 склянку житнього борошна, а також додаю соду та сіль, перемішую.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. У окрему миску розбиваю 2 яйця і 1 жовток, збиваю вінчиком.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. В розтоплений цукор додаю масло, розмішую його до розчинення.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Додаю до яєць мускатний горіх, корицю. Все це перемішую і з'єдную з цукровим сиропом.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Додаю ще 1 склянку борошна і перемішую вінчиком.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Додаю до тіста суміш борошна і соди, замішую м'яке та пружне тісто. Завертую його у плівку та ставлю на 4 години в холодильник.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. Через відведений час розкочую тісто в пласт товщиною приблизно 5 мм, вирізаю майбутнє пряники формочками.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    11. Викладаю фігурки на протинь на невеликій відстані одна від одної, під час випікання вони піднімуться. Тримаю їх у духовці близько 5-7 хвилин при температурі 180 градусів.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    12. Перекладаю випічку в миску, залишаю там до повного охолодження.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    13. Охолоджений білок змішую з цукровою пудрою і збиваю до насиченого білого кольору, додаю щіпку лимонної кислоти.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    14. За допомогою кондитерського мішка роблю розпис на пряниках, прикрашаю їх посипкою.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    15. Я робив пряники в подарунок, тому кожен загорнув у подарункову упаковку.