Пряніки на кислому молоці
Опис
Рецепт пряників на кислому молоці досить простий: 1. Вершкове масло або маргарин нарізати шматочками та розтопити на водяній бані. Добре охолодити, додати цукрову пудру та ретельно розтерти. 2. У велику миску перекласти масляно-цукрову масу. Білки відділити від жовтків і поставити в холодильник, щоб охололи, тим часом жовтки збити з содою та ванільним цукром, додати кисле молоко, замочений і добре промитий родзинки, дрібно порубані грецькі горіхи, нарізані кубиками або натерті на крупній тертці (сік трохи віджати) яблука. 3. Білки збити у щільну піну. Все додати до масляно-цукрової суміші, перемішати. Просіяне борошно невеликими порціями додавати до солодкої суміші, постійно помішуючи, щоб не утворювалися комірці. 4. Замісити пружне тісто та залишити на 10–15 хвилин. Тим часом розігріти духовку до 180–200 градусів. Протягнути протиню рослинною олією. 5. З тіста сформувати пряники, викласти на протиню та поставити в духовку на 25–30 хвилин. Готовність перевірити сірником або дерев’яною паличкою. 6. Готові вироби вийняти з духовки, добре охолодити та обиллювати цукровою пудрою. Подавати з чаєм або молоком. Удачі! Можна подавати з чаєм або кавою.