Пряники для розпису глазур’ю
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хто відмовиться покуштувати з гарячою кавою або чаєм барвистий пряник, приготований власноруч? Він же не лише смачний, а ще й дуже ароматний, зроблений з любов’ю. Створіть новорічну або різдвяну сімейну традицію, випікаючи й прикрашаючи такі чудові десерти разом
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Спеції, прянощі, какао, квітковий мед, цукор, сіль і вершкове масло викладіть у казан або каструлю з антипригарним дном. Додайте розпушувач і поставте ємність на плиту, увімкнувши середній нагрів.
- 3
Крок 3
Дочекайтеся появи піни, помішуючи її вінчиком, і зменшіть нагрівання до помірного. Томіть казан із вмістом на вогні до тих пір, поки піна не набуде медового відтінку. Після цього вимкніть нагрівання.
- 4
Крок 4
Збийте куряче яйце й влийте його в злегка охолоджену медову масу, одразу перемішайте, щоб воно не згорнулося.
- 5
Крок 5
Всипте пшеничне борошно і замісіть тісто. Сформуйте його в колобок і накрийте харчовою плівкою, дайте «відпочити» приблизно 20–30 хвилин у холоді.
- 6
Крок 6
Після цього розкатайте тісто на робочій поверхні в пласт товщиною не менше 0,5 см. В ідеалі — 1 см. Виріжте плунжером (вирубкою) з тіста заготовки пряників.
- 7
Крок 7
Випікайте пряники в духовці при температурі 180 градусів приблизно 5–7 хвилин, головне — не пересушіть їх, інакше вони не будуть росипчастими. Дістаньте випічку та охолодіть її.
- 8
Крок 8
Збийте охолоджений курячий білок у пишну піну приблизно 2–3 хвилини, але не перезбивайте, інакше він розшарується. Насипте в ємність 150 грам цукрової пудри й ретельно вимішайте. Маса вийде в’язкою, не густою — так і має бути. Викладіть її в кондитерський пакет.
- 9
Крок 9
Зріжте в пакета тонкий куточок і обведіть цукровою глазур’ю всі контури пряників.
- 10
Крок 10
Інші візерунки — на ваш смак. До речі, ви можете залучити дітей до прикрашання випічки — вони будуть неймовірно раді!
- 11
Крок 11
Готові пряники залиште на ніч при кімнатній температурі, глазур застигне, і ласощі можна буде запакувати або з’їсти з чаєм, кавою на сніданок.