Спеціальна курка
Опис
Це страва забере в вас чимало часу, але результат вартий того. Спочатку помістіть курку в маринад. Для цього доведіть воду до кипіння та додайте в неї лавровий лист, душистий перець і часник. Залиште курку в маринаді на ніч. Потім злийте його і натріть м'ясо сумішшю меду, гірчиці, лимонного соку та олії. Також додайте сухі спеції. Поставте в холодильник ще на 4 години. Потім набийте тушку дольками яблук і зашийте черевце. Покладіть курячу тушку на протиню і запікайте в духовці протягом години при 180 градусах.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте маринад – в велику каструлю налийте воду і доведіть до кипіння, додайте спеції – лаврові листки, душистий перець і головку часнику (кожен зубчик розріжте навпіл). Потім охолодіть маринад, покладіть у нього курку цілком і поставте на ніч у холодильник.
- 2
Крок 2
Змішайте мед, гірчицю, лимонний сік і рослинну олію. Злийте маринад і натріть цією сумішшю курку. Додайте сухі спеції — куркуму, паприку, часник і коріандр. Поставте курку в холодильник ще на 4 години.
- 3
Крок 3
Яблука бажано брати кислі. Наріжте їх дольками, не очищаючи, і наповніть ними куряче черевце. Намагайтеся набити якнайщільніше, потім акуратно зашийте черевце.
- 4
Крок 4
Покладіть курячу тушку на протинь і запечіть у духовці протягом години при 180 градусах. Готовність перевірте, проткнувши курку тонкою та довгою шпажкою. Якщо витікає каламутний сік з кров'ю, значить, потрібно продовжити запікання. Якщо сік прозорий — курка готова.