Пряженя
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смажте (підсмажте) реберця і ковбасу в розтопленому салі або готовому смальці, а потім тушкуйте все в білому соусі на основі борошна. Готувати можна одразу у високій сковороді з товстим дном або спочатку обсмажити, а потім потушити в сотейнику. Якщо у вас є домашня ковбаса — використовуйте її, буде ще смачніше! Вже цікаво? Тоді розповім детальніше. Подавайте страву гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Ребра помийте, наріжте порційно. Ковбасу очистіть і наріжте кільцями.
- 3
Крок 3
Сало дрібно наріжте і розтопте до шкварок у сковороді з товстим дном і високими бортиками. На виділеному жирі обсмажте реберця з усіх боків, щоб «запечатати» їх скоринкою, потім вийміть їх із сковороди та обсмажте ковбасу.
- 4
Крок 4
Далі в цю саму сковороду додаємо нарізаний цибулю, смажимо до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Висипаємо борошно і, помішуючи, пропитуємо його жиром.
- 6
Крок 6
Влийте гарячу воду, додайте перець-горошком, лавровий лист. Посолити соус, але не перестарайтеся. Свою сіль ще трохи віддасть ковбаса. Перемішайте до однорідного стану.
- 7
Крок 7
Викладіть у соус ребра та ковбасу, після закипання максимально зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні під кришкою одну годину. За п'ять хвилин до кінця додайте нарізаний часник.
- 8
Крок 8
Подають пряженину з млинцями, які можна макати в соус і закушувати смачним м'ясом.