Прованський хліб
Опис
Чудово підійде до чаю та кави. Якщо хочете розмаїтити своє меню, приготуйте прованський хліб «Фугас» — дуже ароматний, пухнастий і гарний французький хліб. Наполегливо раджу посипати хліб прованськими травами для насиченішого аромату. За бажанням замість кунжуту можна використовувати тмин. Завдяки рослинному маслу цей хліб виходить м’яким, а скоринка під час випікання стає золотистою. Обов’язково приготуйте цей хліб до перших страв — завдяки йому вони стануть ще смачнішими. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку розведіть сухі дріжджі в теплій воді, додайте мед, сіль і перемішайте до повного їх розчинення. Додайте рослинну олію.
- 2
Крок 2
2. Змішайте просіяне борошно з дріжджами. Вимісіть тісто до гладкого пружного стану. Додайте до миски рослинну олію, оберіть у ній тісто та накрийте плівкою.
- 3
Крок 3
3. Залиште тісто при кімнатній температурі на годину, щоб воно збільшилось у об'ємі. Знову обминіть тісто і розкачайте його у лепешку у формі трикутника. За допомогою скалки перекладіть тісто на папір для випікання.
- 4
Крок 4
4. Зробіть характерні для цього хліба надрізи та трохи розтягніть їх. Накрийте фугас рушником і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин. Змастіть фугас рослинною олією, посипте кунжутом та прованськими травами.
- 5
Крок 5
5. Поставте в розігріту до 220 градусів духовку на 15-17 хвилин.