Прості млинці на молоці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рум'яні тоненькі млинці — ідеальний десерт до подачі з варенням або джемом, вершковим кремом або згущеним молоком. Готуються вони недовго, головне — дати клейковині в тісті активуватися, інакше млинці будуть рватися й не пропікатися. Ви можете підготувати тісто заздалегідь і поставити його в холодильник, наприклад — на ніч, щоб зранку спекти для рідних смачні млинці. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Молоко можна використовувати будь-якої жирності. За бажанням до списку інгредієнтів можна додати трохи ванільного цукру або меленої кориці.
- 2
Крок 2
Вбийте курячі яйця в глибоку ємність або салатник, додайте цукровий пісок і сіль. Збийте вінчиком приблизно 1–2 хвилини. Піну маса збивати не потрібно, головне — ретельно перемішати жовтки та білки.
- 3
Крок 3
Влийте молоко і вимішайте його вінчиком у взбиту яєчну масу. Можна додати різні солодкі приправи та спеції.
- 4
Крок 4
Обережно додайте пшеничне борошно частинами і не витрушуйте, а вмішайте його у масу, щоб не утворилися грудочки.
- 5
Крок 5
Влийте рослинну олію і перемішайте. Залиште тісто в такому вигляді при кімнатній температурі на 15-20 хвилин, нічим не накриваючи. За цей час у борошні активізується клейковина, завдяки якій млинці під час смаження не будуть рватися. Цей етап обов'язковий!
- 6
Крок 6
Розігрійте блинну сковороду і вперше змастіть її олією. Влийте половину черпака тіста і розрівняйте. Печіть блин по 1-2 хвилини з кожного боку і викладіть на тарілку. Таким чином спечіть і решту блінів.
- 7
Крок 7
Викладіть їх на тарілку і подайте до столу гарячими з чаєм, кавою, капучіно, зібравши свою сім'ю на дегустацію. Смачного!