Простокваша з козячого молока
Опис
Якщо хочете швидше приготувати простоквашу, додайте в молоко трохи раніше скислого молока. Кисломолочні бактерії завдяки заквасці розмножуватимуться швидше, і простокваша приготується за 10–12 годин. Козяче молоко, на відміну від коров’ячого, жирне. На домашньому молоці після скисання утворюється шар вершків. Магазинне молоко вже позбавлене вершків, тому простокваша не матиме верхнього жирного шару. Але навіть магазинне молоко жирністю 3,6–4% дає відчутний жир після скисання. Кисломолочні продукти з козячого молока дуже корисні та смачні, обов’язково спробуйте. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуємо молоко.
- 2
Крок 2
Накриваємо склянки з молоком х.б. серветкою і залишаємо на добу в теплому місці. Влітку достатньо залишити молоко на столі. Взимку можна поставити ближче до джерела тепла.
- 3
Крок 3
Через добу простокваша готова. Якщо залишити простоквашу в теплі на довше, відділиться сироватка і творожні згустки. Простокваша стане значно кислішою.
- 4
Крок 4
Простоквашу можна подавати на сніданок або на полуденок з ягідним або фруктовим смузі.
- 5
Крок 5
Можна подавати.