Простий ванільний кекс
Опис
Випічка готується просто і швидко. Під час приготування використовуйте спеціальну борошно для кексів – це зробить випічку більш ніжною та легшою. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 160 градусів із решіткою по центру. Змастіть форму для хліба маслом. Поставте форму на два противні, розташовані один над одним. Змішайте борошно, розпушувач і сіль у великій мисці. У іншій великій мисці збийте міксером вершкове масло і цукор на високій швидкості до кремоподібної консистенції, близько 5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Зменшити швидкість міксера до середньої. Додавати яйця по одному, вібиваючи по 1-2 хвилини після кожного додавання. Додати ванільний екстракт і вимішати. Зменшити швидкість міксера до мінімальної і додати суміш борошна, не вимішувати надто довго. Тесто також можна перемішати вручну або за допомогою гумової лопатки. Викласти тесто у підготовлену форму, розрівняти поверхню лопаткою.
- 3
Крок 3
3. Поставити форму в духовку і перевірити кекс приблизно через 45 хвилин. Якщо він надто швидко темніє, накрийте його вільно фольгою. Якщо ви використовуєте середню форму, вам знадобиться близько 70–75 хвилин для випікання кексу; якщо використовуєте маленьку форму — близько 90 хвилин. Кекс повністю готовий, коли вставлене в центр лезо ножа виходить чистим. Вийняти кекс із духовки і дати охолонути у формі протягом 30 хвилин. Перевернути кекс на тарілку і охолодити до кімнатної температури. Нарізати на шматочки і подавати. Зберігати кекс, загорнутий, протягом 5–7 днів при кімнатній температурі або до 2 місяців у холодильнику.