Простий торт (на раз, два, три)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Основою класичного тарту є пісочне тісто — воно добре тримає форму і водночас залишається ніжним і трохи крихким. Заварний крем найкраще готувати з молока, адже воно не гірчить (на відміну від сметани) і добре тримає форму. Украсити такий торт можна улюбленими фруктами — в цьому рецепті я взяла виноград, але можна спробувати персики, смородину чи малину — вийде смачно
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Борошно змішайте з сіллю та холодним вершковим маслом. Розтерті масу в крихту. Додайте воду та жовток, зберіть тісто в кулю. Заверніть тісто у плівку та залиште в холодильнику на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Розкачайте тісто у пласт товщиною 5 мм і викладіть його у форму, сформувавши бортики. Наколіть тісто виделкою, накрийте пергаментом і насипте вагу. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Вийміть начинку та випікайте до готовності. Повністю охолодіть. Приготуйте крем: молоко нагрійте. Жовток збийте міксером із цукром. Додайте борошно та крохмаль.
- 4
Крок 4
4. Невеликими порціями додайте гаряче молоко до яєчної маси, постійно збиваючи. Перелийте назад у каструлю та варіть до загуснення. Додайте лікер і ванілін.
- 5
Крок 5
5. Зніміть крем з вогню, накрийте плівкою та дайте охолонути. М'яке вершкове масло збийте міксером, потім частинами додайте охолоджений крем і збийте до однорідності.
- 6
Крок 6
6. Викладіть крем на підготовлену пісочну основу. Прикрасьте тістечко виноградом, розмістивши його колами. Посипте цукровою пудрою.