Простий соус для макаронів
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Томатний соус — ідеальний дует для варених макаронних виробів будь-якого виду: спагеті, тальятеллі, фарфалле, локшина і т.д. Головне — підібрати смак соусу під свої смакові уподобання: солоний, солодкий, гострий, додаючи до нього різноманітні спеції та ароматні приправи. У соусі вже міститься олія, тому макарони набудуть ніжного бархатистого смакового відтінку. Подавати охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Цибулю та часник очистіть від шкірки та промийте у воді.
- 2
Крок 2
Наріжте цибулю дрібними кубиками, а часник — скибочками. Висипте нарізку в сковороду, влийте рослинну олію та підсмажте до рум'яності приблизно 3-4 хвилини, час від часу перемішуючи, щоб нарізка не підгоріла.
- 3
Крок 3
Викладіть у сковороду томатну пасту, перемішайте і підсмажте ще 1-2 хвилини. Обов'язково перед викладанням спробуйте пасту на смак. Якщо вона кислувата, додайте кілька щепоток цукрового піску.
- 4
Крок 4
У глибокій ємності розчиніть у холодній воді сіль і пшеничне борошно, намагаючись не утворювати грудочок. Вода має бути саме холодною, оскільки в гарячій воді борошно відразу збивається в грудочки.
- 5
Крок 5
Влийте рідину в сковороду та ретельно все перемішайте. Доведіть соус до кипіння протягом 2-3 хвилин, потім зменшіть нагрівання та потушіть ще 1-2 хвилини до загусання. У цей момент ви можете додати прянощі або сушених спецій за смаком. Вимкніть нагрівання.
- 6
Крок 6
Зарання або одночасно з приготуванням соусу зваріть макарони та злийте бульйон.
- 7
Крок 7
Викладіть відварену пасту прямо в соус і акуратно перемішайте.
- 8
Крок 8
Викладіть макарони на тарілку, решту соусу перелейте в соусник і подайте все в теплому вигляді. Страву можна доповнити подрібненою свіжою зеленню.