Простий житній хліб
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Отже, для житнього хліба знадобиться не тільки житнє борошно, а й пшеничне, солод, сіль і цукор, тепла вода. Цукор можна замінити медом, а прикрасити хліб можна часником або кмином, якщо любите ці аромати. Випікати можна на протині та керамічних або антипригарних формочках. Буханка виходить досить велика, можна розділити тісто на дві частини, якщо хочете, але в цьому випадку скоротіть час випікання приблизно на 10 хвилин.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти, підігрійте воду до 40 градусів. Починаємо!
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть цукор, сіль, дріжджі.
- 3
Крок 3
У великій мисці з'єднайте обидва види борошна, солод. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Зробіть у центрі ямку, влийте дріжджі, почніть змішувати ложкою.
- 5
Крок 5
Коли борошно трохи зволожиться, додайте рослинну олію.
- 6
Крок 6
Замісіть тісто, вимішуйте міксером або руками, але не менше 7-10 хвилин. Тісто має вийти пружним, однорідним, пластичним.
- 7
Крок 7
Сформуйте булку хліба, посипте борошном, зробіть надрізи. Накрийте рушником і поставте на 45-50 хвилин у тепле місце для підйому.
- 8
Крок 8
Коли хліб збільшиться в розмірі, розігрійте духовку до 190 градусів і поставте його випікати на 40-45 хвилин.
- 9
Крок 9
Хліб готовий! Охолодіть на решітці та смачного!
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте до столу.