Простий Песто
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Важко уявити італійську кухню без традиційних яскравих приправ і чудових соусів. Спробуйте приготувати найулюбленіший соус усіх мешканців сонячної Італії — мигдальний Песто з мускатним горіхом, базиліком і часником. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ретельно розігрійте духовку до 230 градусів Цельсія і встановіть решітку по центру.
- 2
Крок 2
2. Сирий мигдаль (можна використовувати колоті та биті ядра) помістити на протертень і смажити 10 хвилин, доки він не почне змінювати колір.
- 3
Крок 3
3. Трохи охолодити підсмажений мигдаль, висипати його в кухонний комбайн, додати часник, базилік, оливкову олію, мускатний горіх, сіль і перець.
- 4
Крок 4
4. Змішуйте всі інгредієнти, доки не утвориться однорідна маса. Подавайте з макаронами, м'ясними та рибними стравами. Не варто готувати відразу багато песто — чим свіжіший соус, тим насиченіший його смак.