Простий тіст для піци
Опис
Домашнє випікання до чаю. Дріжджове тісто не терпить поспіху — йому потрібно дати мінімум 30 хвилин для підйому в теплому місці, а іноді й більше 1 години. Щоб це відбувалося швидше, купуйте свіжі дріжджі. Залишайте тісто при температурі не нижче 20 градусів у кімнаті або поміщуйте в миску в трохи підігріту духовку, мікрохвильовку чи аерогриль. Пам’ятайте, що дріжджі трохи забирають смак, тому солити потрібно трохи більше, ніж зазвичай, і обов’язково додавайте цукор. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані продукти. Дріжджі розгорніть і відріжте потрібну частину. Борошно за бажанням можна просіяти через сито.
- 2
Крок 2
Свіжі дріжджі розкрошіть рукою в глибоку ємність: миску або салатник. Пам'ятайте, що тісто буде «підніматися», тому обирайте посуд із високими бортиками.
- 3
Крок 3
Влийте теплу воду. Її температура не повинна перевищувати 35 градусів, інакше дріжджі не «спрацюють». Плесніть трохи води на тильну сторону руки — вона не повинна обпалювати.
- 4
Крок 4
Додайте сіль і цукровий пісок, ретельно все перемішайте до повного розчинення дріжджів. На цьому етапі ви можете додати в тісто дрібно подрібнені італійські трави та спеції.
- 5
Крок 5
Влийте рослинну олію без аромату, краще всього — оливкову. Можна також замінити її топленим вершковим, кукурудзяним, лляним і т.д.
- 6
Крок 6
Висипте пшеничне борошно і вимісіть тісто, воно не буде щільним. Дріжджове тісто має бути липким. Вимішуйте його виделкою або вінчиком приблизно 2-3 хвилини.
- 7
Крок 7
Після чого накрийте ємність рушником або серветкою і залиште на 30-60 хвилин у теплому місці для підйому.
- 8
Крок 8
Перевіряйте тісто кожні 15 хвилин, оскільки воно може дуже швидко збільшитися в розмірах. Коли воно повністю заповнить миску, його можна буде використовувати.
- 9
Крок 9
Змастіть руки рослинною олією та змастіть пергаментний папір. Обминіть тісто у кульку, розділіть на дві частини. Розтягніть одну частину в руках і викладіть на папір, а потім розтягніть ще на папері, намагаючись не порвати. Змастіть томатним соусом по всій поверхні, залишаючи 1 см до країв.
- 10
Крок 10
Натріть твердий сир на тертці з дрібними отворами і викладіть на поверхню з соусом.
- 11
Крок 11
Наріжте ковбасу будь-якого ґатунку кружочками. Викладіть на шар соусу і сиру.
- 12
Крок 12
Наріжте промиті помідори невеликими кубиками або кружочками та додайте до начинки для піци. Сформуйте бортик, підгинаючи залишений 1 см тіста всередину.
- 13
Крок 13
Посипте подрібненим зеленим цибулею, можна замінити нарізаними оливками без кісточок або маслинами.
- 14
Крок 14
Поставте піцу в розігріту до 220 градусів духовку і випікайте приблизно 10-15 хвилин. Готову піцу вийміть з духовки і наріжте на порції.
- 15
Крок 15
Викладіть їх на тарілки та подайте до столу. Смачного!