Простий соус
Опис
Якщо ви готували м'ясо і в вас залишилися рештки жиру чи бульйону, можна приготувати смачний соус на їхній основі. Потрібно буде зовсім трохи інгредієнтів. Соус вийде смачним і щільним, з насиченим ароматом і смаком. Подавайте його гарячим, а якщо приготували велику порцію і зберігаєте в холодильнику, просто розігрійте перед подачею.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Візьміть яловичий жир (від обсмажування або запікання м'яса).
- 2
Крок 2
2. У сотейнику розтопіть яловичий жир, потім додайте до нього пшеничне борошно і інтенсивно перемішуйте до утворення однорідної маси. Борошно вбере в себе всю рідину.
- 3
Крок 3
3. Як тільки помітите, що борошно набуло золотистого відтінку, влийте яловичий бульйон. За смаком додайте сіль і перець, після закипання варіть суміш на слабкому вогні 2-4 хвилини.
- 4
Крок 4
4. На самому кінці додайте вершкове масло, завдяки якому підлива набуде гладенької консистенції. Подавайте її одразу з будь-яким гарніром, наприклад, з картопляним пюре, або зберігайте в холодильнику.