Форшмаки закусочні
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Зверніть увагу, що кількість інгредієнтів для начинки розраховано на половину всієї порції профітролей, тому, якщо ви збираєтеся готувати закуску з усієї порції, візьміть удвічі більше шампіньйонів і варених жовтків. Раджу вам із другої половини тіста приготувати десерт: наповнити профітролі творожною масою із згущеним молоком або масляним кремом. Також як начинку ви можете використовувати паштети та салати. Усього із заданої кількості інгредієнтів виходить близько 50 профітролей. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлі змішайте воду, рослинну олію та сіль. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте просіяне пшеничне борошно і швидко перемішайте, доки тісто не збереться у кульку.
- 2
Крок 2
2. Зніміть з вогню, перекладіть тісто в миску та охолодіть протягом 10 хвилин. Яйця збийте у однорідну масу і в три прийоми додайте до тіста, добре розмішуючи після кожного разу.
- 3
Крок 3
3. Перекладіть тісто в пакет, зріжте куток пакета та викладіть профітролі розміром з грецький горіх на протертень, встелений папером для випічки. Змоченим у воді пальцем вирівняйте форму профітролів.
- 4
Крок 4
4. Поставте в розігріту до 220 градусів духовку на 12-15 хвилин, після чого знизьте температуру до 160 градусів і випікайте ще 15-20 хвилин. Дверцята духовки під час випікання не відкривайте.
- 5
Крок 5
5. Перекладіть заготовки на дошку та охолодіть. Для начинки збийте блендером смажені шампіньйони з цибулею та варені жовтки. Посолити та поперчити за смаком. Перекладіть начинку в пакет і зріжте кут пакета.
- 6
Крок 6
6. У заготовці зріжте верхню третину, наповніть начинкою і накрийте зрізаною кришечкою.