Профітролі з тунцем
Опис
Випічка готується просто й швидко. Яскраву рибну закуску можна зробити заздалегідь, охолоджуючи її перед подачею до столу. Смачні профітролі з тунцем точно оцінять ті гурмани, які не уявляють свого життя без рибних страв. До речі, випічку можна зробити за день і зберігати її в холодильнику. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. 1 куряче яйце заздалегідь зваріть круто і охолодьте.
- 2
Крок 2
Викладіть вершкове масло в казан або в ківш із антипригарним дном і влийте туди ж гарячу воду, всипте сіль. Поставте посуд на плиту й розтопіть масло. Можна замінити масло маргарином, але не спредом!
- 3
Крок 3
Потім насипте в масу пшеничне борошно з розпушувачем і почніть вмішувати їх у масляну суміш швидкими рухами, зменшивши нагрів до помірного.
- 4
Крок 4
Заваріть тісто і дайте йому трохи охолонути, щоб при додаванні яєць вони не згорнулися. Приблизно 5–7 хвилин.
- 5
Крок 5
Викладіть тісто у чашу кухонного комбайна або міксера, вбийте туди ж куряче яйце й вмішайте його в тісто на високій швидкості.
- 6
Крок 6
Тісто має вийти в’язким, як крем. Якщо ви використовуєте дрібні яйця, краще візьміть 2 штуки.
- 7
Крок 7
Розігріть духовку до 180 градусів. Викладіть тісто в кулінарний шприц або мішечок, відсадіть на пергаментний папір або силіконовий килимок. Помістіть протиень у духовку й випікайте заготовки приблизно 15–20 хвилин до рум’яності.
- 8
Крок 8
Вони суттєво збільшаться в обʼємі, всередині залишаться порожніми. Вимкніть нагрів і залиште профітролі охолоджуватися в духовці.
- 9
Крок 9
Очистіть варене куряче яйце від шкаралупи, промийте у воді та наріжте дрібними кубиками. Змішайте в ємності з розім’ятим консервованим тунцем без олії. Начинка готова.
- 10
Крок 10
Зріжте не до кінця кришечки з профітролів і начиніть їх рибною масою. Прикрасьте за смаком і подайте до столу охолодженими.