Профітролі з креветками
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Щоб профітролі не осіли після витягування з духовки, обов’язково додавайте в тісто розпушувач. Якщо у вас багато креветок, то ви можете зробити начинку лише з них, додаючи якийсь соус або свіжу зелень для соковитості. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Вершкове масло розтопіть у киплячій воді, у казані або каструлі з антипригарним дном, у ківші. Насипте туди ж сіль.
- 3
Крок 3
Насипте в рідину пшеничне борошно з розпушувачем, почніть перемішувати, заварюючи тісто.
- 4
Крок 4
Заваріть тісто й залиште його на 5–10 хвилин у посуді, щоб воно трохи охололо.
- 5
Крок 5
Потім викладіть тісто в чашу кухонного комбайна або в високу ємність, якщо будете працювати з міксером. Вбийте туди ж куряче яйце і ретельно вмішайте його в тісто.
- 6
Крок 6
Тісто повинно триматися на віночку, як крем.
- 7
Крок 7
Відсадіть його невеликими порціями на силіконовий килимок або пергаментний папір, намагаючись робити це на відстані один від одного, оскільки профітролі виростуть. До речі, випікаючи їх на пергаментному папері, потрібно дочекатися повного охолодження випічки, інакше ви не зможете її зняти!
- 8
Крок 8
Розігрійте духовку до 180 градусів і помістіть у неї деко з заготівками на 20–25 хвилин, випікаючи їх до рум’яності.
- 9
Крок 9
Креветки очистіть, відкладіть кілька для прикраси, а решту наріжте дрібним кубиком, так само як і очищене зварене куряче яйце та м’який сир. Додайте майонез і перемішайте.
- 10
Крок 10
Профітролі охолодіть, зріжте з них кришечки й начиніть приготованою масою. Викладіть на тарілку або блюдо.
- 11
Крок 11
Прикрасьте на свій смак і подайте до столу.