Профітролі з червоною рибою
Опис
Домашня випічка до чаю. Якщо ви не знаєте, чим можна витончено прикрасити святковий стіл, то ось вам ідея дуже красивої й смачної закуски — профітролі з червоною рибою. Червону рибу люблять майже всі, а вже в такому вигляді, та ще з сирним кремом — за милу душу завжди розходиться. Ну й чисто візуально така закуска, як правило, на столі виглядає дуже солідно. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно приготувати заварне тісто. Змішуємо кип’ячену воду, олію, сіль і цукор. Знову доводимо до кипіння, потім додаємо борошно й активно перемішуємо масу до однорідності. Даємо охолонути приблизно 5–10 хвилин, після чого вводимо в масу яйця (по одному), постійно помішуючи.
- 2
Крок 2
Застилаємо противень пергаментним папером і за допомогою кондитерського мішка викладаємо на нього профітролі. Загалом форма потрібна лише для краси, тому можна просто викласти ложкою.
- 3
Крок 3
Ставимо противень у духовку, випікаємо близько 40 хвилин при 180 градусах.
- 4
Крок 4
Тим часом займемося начинкою. Окремо збиваємо вершки й окремо — крем-сир, потім дві утворені маси змішуємо. Солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції та видавлений часник.
- 5
Крок 5
Додаємо до начинки нарізану зелень.
- 6
Крок 6
Беремо готові профітролі, зрізаємо у них верхівки і наповнюємо їх начинкою.
- 7
Крок 7
Червону рибу нарізаємо тонкими скибочками й скручуємо рожечкою, як показано на фото.
- 8
Крок 8
Вставляємо трояндочки в центр профітролі.
- 9
Крок 9
Залишається лише прикрасити гілочкою петрушки — і до столу.