Профітролі без глютену
Опис
Профітролі, приготовані за цим рецептом, виходять гарними, смачними та корисними. Вони не містять глютену, тому що приготовані з рисового борошна. Вони можуть бути як солодкими, так і закусочними. Якщо точно дотримуватися покрокового рецепта, у вас вийдуть ідеальні профітролі. Наповніть їх за бажанням будь-якою начинкою, і вони прикрасять ваше свято. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Влийте в сотейник воду, розчиніть сіль, цукор, нагрійте до кипіння. Розпустіть у гарячій воді вершкове масло.
- 3
Крок 3
Знову поставте сотейник на невеликий вогонь, висипте разом усю рисову муку й інтенсивно перемішайте до рівномірної консистенції. Зніміть з вогню, злегка охолодіть.
- 4
Крок 4
Для зручності роботи, розбийте яйця у миску.
- 5
Крок 5
По одному інтенсивно вмішайте яйця в тісто. Кожне наступне яйце вмішуйте лише тоді, коли вмішаєте попереднє яйце.
- 6
Крок 6
За допомогою кондитерського мішка відсадьте профітролі на пергамент на відстані один від одного. Якщо немає кондитерського мішка, це можна зробити ложкою або вологими руками. Розігрійте духовку до 200 градусів.
- 7
Крок 7
Випікайте профітролі за температури 200 градусів 40 хвилин. Під час випікання дверцята духовки відкривати не можна!
- 8
Крок 8
Поки випікаються профітролі, займіться приготуванням начинки. Викладіть крабові палички в блендер і подрібніть до однорідності.
- 9
Крок 9
Змішайте масу з вершковим сиром до однородності.
- 10
Крок 10
Додайте подрібнену зелень.
- 11
Крок 11
Зріжте «кришечку» з профітролів.
- 12
Крок 12
Наповніть профітролі сирною масою. Зверху за бажанням можна викласти цілу або половинку оливки, маслини, додати гілочку зелені.
- 13
Крок 13
Смачні та гарні закусочні профітролі прикрасять будь-який фуршетний або святковий стіл. А найголовніше — вони корисні та дуже смачні.