Несолодке здобне тісто
Опис
Випічка готується просто і швидко. Я пропоную вам детальну інструкцію, як це зробити. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Воду перемішайте з жовтком, оцтом і сіллю.
- 2
Крок 2
Додайте просіяне борошно. Вимішуйте тісто протягом 6 хвилин. Залиште його при кімнатній температурі, накривши рушником, на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
А поки масло розтерти з 3-4 ст. ложками борошна. Це зробить тісто шаруватим.
- 4
Крок 4
Масляне тісто розкачайте у прямокутну лепешку.
- 5
Крок 5
Тепер візьміться за основне тісто. Розкачайте його так, щоб середина пласта була товщою за краї. Надріжте тісто хрестоподібно. Підсипайте борошно за необхідності.
- 6
Крок 6
У центр тіста покладіть масляну лепешку.
- 7
Крок 7
Краї тіста з'єднайте в центрі. Все посипте мукой.
- 8
Крок 8
Пласт розкотіть скалкою від середини до країв. Товщина тіста має бути 10 мм.
- 9
Крок 9
Акуратно видаліть зайву муку з тіста за допомогою кисточки.
- 10
Крок 10
Згорніть тісто вчетверо, підгнувши краї до центру. Залиште його на 10 хвилин під рушником. Потім знову розкачайте тісто товщиною 10 мм. Таку процедуру можна повторити кілька разів. Утворюється все більше і більше шарів.
- 11
Крок 11
У підсумку тісто потрібно скласти та розкачати 4-5 разів. Удачного готування!