Консерви з оселедця
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Запропонований рецепт допомагає виправити невдалий смак оселедця. Також зауважу, що пресерви можна приготувати зі свіжомороженого оселедця. Попередньо розморозивши, збільшивши кількість солі до 1 ст. л. і витримавши в холодильнику 3 доби, подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Філюйте оселедець (видаліть усі дрібні кістки).
- 3
Крок 3
Змішайте оцет з цукром і сіллю, поставте на вогонь, доведіть до кипіння й охолодьте.
- 4
Крок 4
У сотейнику змішайте масло, 1/2 зазначеної кількості коріандру та духмяного перцю. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння й зніміть. Охолодіть.
- 5
Крок 5
Візьміть широку форму. Дуже важливо, щоб оселедець помістився в один шар. На дно форми розкришіть лавровий лист. Викладіть нарізаного оселедця (шматочок не більше 40 грамів), пересипаючи кропом і духмяним перцем.
- 6
Крок 6
Охолодженим маринадом, за допомогою ложки, полийте кожен шматочок.
- 7
Крок 7
Таким же чином залийте масло.
- 8
Крок 8
Форму з селедкою злегка потрясіть, щоб масло рівномірно розподілилося. Закрийте кришкою й поставте в холодильник на добу.
- 9
Крок 9
Готову селедку подавайте з цибулею та ароматною олією.