Святковий торт з сирним кремом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Діаметр моєї форми для випікання — 20 см. Для крему використовуйте м'який, пастоподібний сир. Якщо у вас домашній сир, його спочатку добре збийте блендером, а потім збивайте з вершками, щоб не було грудочок. Фрукти та ягоди можна додавати будь-які сезонні, змінювати їх кількість — від цього змінюватиметься лише висота торту. А ось пропитувати коржі обов'язково потрібно, не пропускайте цей крок, інакше торт буде сухим. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте продукти для бісквіту та крему, а ось для прикрашання все знадобиться наступного дня.
- 2
Крок 2
2. Для бісквіту відділіть жовтки від білків. Останні взбийте міксером до стійких піків. Додайте цукор, потім жовтки по одному, не вимикаючи міксер.
- 3
Крок 3
3. Порціями додайте борошно, я змішую міксером на повільних обертах.
- 4
Крок 4
4. Змастіть форму маслом, викладіть пергаментом. Вилийте тісто. Накрийте форму фольгою, це допоможе вам випекти ідеально рівний бісквіт. Смажте при 180 градусах 35-40 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Остудіть бісквіт у формі. Потім обережно вийміть.
- 6
Крок 6
6. Желатин залити невеликою кількістю окропу. Дайте йому настоятися хвилин 5 і розчинитися. Перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Творог з'єднайте з цукровою пудрою та вершками. Жирність обирайте на свій смак. Спробуйте на солодкість, якщо хтось полюбляє більш солодке — додайте пудри. Міксером збийте масу до кремоподібного стану.
- 8
Крок 8
8. Банан очистіть від шкірки, наріжте кубиками. З'єднайте крем з бананом і желатином.
- 9
Крок 9
9. Перемішайте. Крем готовий.
- 10
Крок 10
10. Охолоджений бісквіт розріжте на дві частини. Вкладіть у кільце. Змочіть солодким сиропом або варенням.
- 11
Крок 11
11. Зверху розподіліть крем.
- 12
Крок 12
12. Пропитайте другий корж, накрийте ним торт. Трохи придавіть бісквіт, щоб він «усів» на крем. Поставте в холодильник на 6-8 годин або на ніч.
- 13
Крок 13
13. Приготуйте глазур або купіть уже готову. Я роблю просту: вершкове масло+цукор+какао. Покрийте торт глазур'ю, мені подобається, коли вона гарно стікає.
- 14
Крок 14
14. Прикрасьте тим, що є під рукою, у мене ягоди та м'ята.
- 15
Крок 15
15.