Святковий м'ясний рулет
Опис
Неймовірно смачний рулет із фаршу зі свинини та курки з великою кількістю спецій. У цьому рецепті свинячий і курячий фарш не змішуються, а викладаються шарами, між якими будуть спеції. У розрізі вийде дуже красиво, можна подавати навіть на святковий стіл. Якщо ви не переносите якусь спецію, просто не додавайте її. Набір спецій можна взяти на свій смак. Свинину можна замінити на яловичину, але тоді слід додати трохи бульйону до фаршу. Рулет можна подавати в теплому вигляді, але в охолодженому він краще нарізається.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'якоть свинини пропустіть через м'ясорубку, додайте сіль за смаком, 25 мл бульйону, 1 ч. ложку паприки та 1 ч. ложку сухого часнику. Перемішайте і поставте в холодильник на 4 години.
- 2
Крок 2
Куряче філе пропустіть через м’ясорубку, додайте сіль за смаком, влийте решту бульйону та 1 ч. ложку сухого часнику. Перемішайте і поставте в холодильник на 4 години.
- 3
Крок 3
З'єднайте в мисці всі решта спеції та перемішайте.
- 4
Крок 4
На дошці розстеліть харчову плівку і рівномірно посипте її половиною спецій.
- 5
Крок 5
На спеції викладіть тонким шаром свиний фарш, краще робити це мокрими руками. Сформуйте рівний прямокутник.
- 6
Крок 6
Свинячий фарш посипте рештою спецій.
- 7
Крок 7
Зверху викладіть рівним шаром куряче фарш.
- 8
Крок 8
Акуратно згорніть рулет, при цьому плівку не закочуйте, а просто допомагайте формувати рулет, піднімаючи плівку.
- 9
Крок 9
Акуратно перекладіть рулет із плівки на фольгу для запікання.
- 10
Крок 10
Щільно згорніть і закріпіть бічні краї. Викладіть рулет на протипіч або в форму для запікання та поставте в духовку на 1 годину. Розігрівайте духовку разом із рулетом, починаючи з температури 60 градусів, через 10-15 хвилин підвищте температуру до 180 градусів.
- 11
Крок 11
Готовий рулет охолодіть або подайте теплим.