Святковий фаршований курка
Опис
Рецепт не забере багато часу. Отже, дивіться, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте необхідні продукти. Курку ретельно вимийте, видаліть рештки пір'я, жовту грубу шкіру на суглобах, зріжте пупок та зайвий жир.
- 2
Крок 2
2. Добре вимийте тушку. Візьміть гострий ніж і приступіть до зняття шкіри з тушки. Робіть це повільно, обережно, намагаючись не пошкодити шкіру. Тут можна подивитися більш детальні фото, якщо ви вперше знімаєте шкіру: http://povar.ru/recipes/kurica_farshirovannaya_blinami_prazdnichnaya-65934.html.
- 3
Крок 3
3. Покладіть курку на спинку, допомагаючи собі ножем, відділіть шкіру від м'яса. Переверніть курку, продовжуйте відділяти шкіру від м'яса. Зсуньте шкіру з ніжок, розріжте по суглобу і поверніть ніжку назад у шкіру. Зробіть те саме з крильцями, розріжте по суглобу. Акуратно стягніть шкіру «чобітьком», всередині посольте.
- 4
Крок 4
4. Зніміть усе м'ясо з каркасу. Перетріть через м'ясорубку або подрібнювач.
- 5
Крок 5
5. З'єднайте фарш з яйцями, сіллю, меленим перцем та червоним перцем, грибами й оливками.
- 6
Крок 6
6. Обережно перемішайте фарш.
- 7
Крок 7
7. Наповніть шкіру фаршем.
- 8
Крок 8
8. Перев'яжіть ниткою шию, зашийте черевце, перев'яжіть крильця та ніжки. Викладіть курку на фольгу або одразу в змащену маслом форму. Змастіть вершковим маслом. Можна посипати улюбленими спеціями.
- 9
Крок 9
9. Запікайте 1 годину при 180 градусах.
- 10
Крок 10
10.