торт класичний
Опис
Випічка готується просто і швидко. Якщо ви любите класичне поєднання смаків і поважаєте стару кулінарну школу, то напевно вже пробували торт «Празький». Магазинний варіант мені не дуже подобається, тому варто докласти зусиль і приготувати його самостійно. Торт виходить великим, його вистачить на велику кількість гостей. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску викладіть борошно, крохмаль, розпушувач, соду та сіль, перемішайте їх. У іншу миску викладіть яйця з цукром і взбийте їх до утворення білої маси.
- 2
Крок 2
Поступово додавайте до яєць вершки, згущене молоко (залиште 4 столові ложки для крему), мед, ванільний екстракт і цедру одного лимона.
- 3
Крок 3
До сухих інгредієнтів у три прийоми додайте мокрі, перемішуйте до однорідної консистенції.
- 4
Крок 4
Розділіть тісто на 3 рівні частини та поставте в розігрітий до 160 градусів духовой шаф, випікайте кожен близько 20 хвилин. Перекладіть коржі на решітку або пергамент для остигання.
- 5
Крок 5
З'єднайте еспресо з однією столовою ложкою окропу та залиште на 5 хвилин.
- 6
Крок 6
З'єднайте решту згущеного молока з завареною кавою. Розтопіть суміш на водяній бані або в мікрохвильовій пічці, перемішайте та охолодіть до кімнатної температури.
- 7
Крок 7
У чашу міксера викладіть вершкове масло і взбивайте його до утворення пухнастої маси, додайте підсмажені та подрібнені горіхи, лікер і охолоджену масу з кавою.
- 8
Крок 8
Викладіть корж, змастіть його кремом, потім другий корж і знову шар крему. Поставте торт на ніч у холодильник.
- 9
Крок 9
Змастіть боки і верх торта. Розтопіть чорний шоколад у мікрохвильовці та политий ним торт, також прикрасьте шматочками білого та молочного шоколаду. Поставте ще на 1 годину в холодильник і подавайте до столу.