ПП капкейки
Опис
Рецепт не забере багато часу. ПП капкейки у своєму складі не містять пшеничного борошна й цукру. А за смаком і виглядом нічим не поступаються висококалорійним десертам. Це ідеальний десерт, коли хочеться порадувати солодким навіть тих, хто на дієті. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для приготування мигдального тіста. За смаком у тісто можна додати ванілін або цедру апельсина.
- 2
Крок 2
З’єднайте рисове борошно з содою та розпушувачем і просійте через дрібне сито в миску. Додайте мигдальне борошно, цукрозамінник і перемішайте суміш вінчиком, щоб компоненти рівномірно розподілилися.
- 3
Крок 3
В окремій ємності з’єднайте м’який творог, яйце, сироп топінамбуру. Розтопіть кокосову олію в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд, охолодіть і додайте до рідких складників тіста. Перемішайте суміш віничком, доки всі компоненти не об’єднаються в однорідну суміш.
- 4
Крок 4
З’єднайте рідкі інгредієнти з сухою сумішшю для тіста.
- 5
Крок 5
Змішайте вінчиком інгредієнти для тіста до однорідної маси.
- 6
Крок 6
Підготуйте форми для випікання капкейків. Розкладіть у них підготовлене тісто, заповнивши форми на 2/3 об’єму.
- 7
Крок 7
Випікайте капкейки в духовці, розігрітій до 170 градусів протягом 35 хвилин. Готовність виробів перевірте дерев’яною шпажкою.
- 8
Крок 8
Як начинку для панкейків приготуйте джем із квітів суданської троянди, а саме з чаю каркаде. Для цього знадобиться жменя чаю каркаде, склянка води, цукрозамінник і кукурудзяний крохмаль як загусник.
- 9
Крок 9
У сотейник вилийте воду й додайте жменю чаю каркаде. Доведіть рідину до кипіння. Додайте цукрозамінник.
- 10
Крок 10
Кукурудзяний крохмаль розведіть холодною водою, перемішайте.
- 11
Крок 11
Тонкою цівкою влийте крохмаль у сироп, що кипить на повільному вогні. Уваріть суміш до бажаної густоти.
- 12
Крок 12
Готовий джем зніміть з вогню й остудіть.
- 13
Крок 13
Для крему підготуйте цукрозамінник, м’який пастоподібний знежирений сир, вершковий сир з низьким вмістом жиру. Крем-сир можна приготувати самостійно з кефіру. Цей рецепт можна знайти на сайті.
- 14
Крок 14
Змішайте всі інгредієнти крему до однорідної маси. Охолодіть крем у холодильнику.
- 15
Крок 15
Усі складові для збирання капкейків готові.
- 16
Крок 16
Вийміть серединки тіста з капкейків, щоб наповнити їх начинкою. Якщо у вас немає спеціального приладу, можна скористатися насадкою кондитерського мішка.
- 17
Крок 17
Утворені поглиблення заповніть джемом із каркаде.
- 18
Крок 18
Сирний крем перекладіть у кондитерський мішок. Туди ж можна додати рештки джему. Оформіть кремом верх панкейків, використовуючи насадку «відкрита зірка».
- 19
Крок 19
ПП капкейки готові. Їх можна подавати до столу й без шкоди для здоров’я та фігури смакувати десертом.
- 20
Крок 20
Капкейки виходять чудовими. З м’яким, легким і вологим м’якушем. Незвичайною начинкою з приємною кислинкою й найніжнішим сирним кремом.
- 21
Крок 21
ПП капкейки за смаком не поступаються висококалорійним десертам.