ПП хумус
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. ПП-хумус можна взяти з собою на роботу, в подорож, на пікнік — він чудово позбавляє відчуття голоду надовго. Особливо смачний зі скибочками часникового або цибулевого хліба, сосисками, запеченим або відвареним м’ясом, рибою. Хумус можна готувати хоч щодня, змішуючи різні добавки: гарбузове пюре, тахіні, кунжутне насіння тощо. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Пам'ятайте, що нут збільшується в 3–4 рази, тому зі 150 грамів сухого горошку ви отримаєте близько 450–500 грамів набухлого нуту.
- 2
Крок 2
Насипте нут у глибоку ємність і залийте теплою водою, залиште його в такому вигляді щонайменше на 4–6 годин, а ще краще — на ніч.
- 3
Крок 3
Після зазначеного часу воду злийте, набухший нут пересипте в кастрюлю або казан, додайте лаврові листя, залийте кип'ятком і відваріть протягом 1–1,5 години.
- 4
Крок 4
Варений нут пересипте в чашу блендера, кухонного комбайна або в глибоку ємність, якщо будете пюрувати занурювальним блендером. Воду не виливайте — влийте приблизно 4-5 ст. л. у чашу.
- 5
Крок 5
Насипте сіль, мелений чорний перець і мелений сушений часник.
- 6
Крок 6
Влийте оливкову олію й пропюруйте весь вміст приблизно 3–5 хвилин, практично до однорідності. Якщо маса буде занадто густою — додайте ще відвару.
- 7
Крок 7
Приготований ПП-хумус викладіть у піалу або на тарілку, сформуйте ложкою в ньому заглиблення й полийте оливковою олією, посипте меленим сушеним тим'яном або меленою солодкою паприкою, куркумою. Подайте до столу.