ПП-пельмені з кабачком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви вирішили харчуватися правильно, це зовсім не означає, що потрібно відмовитися від борошнястих страв. Борошно — теж корисний продукт, особливо цільнозернове. З такого борошна можна готувати і пироги, і вареники, і багато інших страв. Сьогодні я розповім вам. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску насипаємо цільнозернове пшеничне борошно, додаємо щіпку солі та оливкову олію, перемішуємо і додаємо воду. Кількість води регулюйте самостійно, адже борошно в усіх різне.
- 2
Крок 2
Замішуємо м'яке тісто, яке не повинно липнути до рук. Завертаємо тісто у харчову плівку та залишаємо на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Маленький кабачок або цукіні нарізаємо дрібними кубиками.
- 4
Крок 4
І відправляємо на сковороду, злегка змащену маслом. Додаємо нарізаний болгарський перець і трохи підсолюємо. Смажимо приблизно 15 хвилин, намагаючись максимально випарити рідину. Овочі мають залишитися трохи хрумкими.
- 5
Крок 5
Додамо до охолоджених овочів подрібнений часник і творог з низьким вмістом жиру. Посолити і поперчити за смаком.
- 6
Крок 6
Ось така вийде начинка для пельменів.
- 7
Крок 7
Розкочуємо тісто у дуже тонкий шар і склянкою вирізаємо кружечки.
- 8
Крок 8
Розкладаємо начинку на кожен гуртожок тіста і ліпимо пельмені, ретельно защиплюючи краї.
- 9
Крок 9
Ось такі гарні пельмені :) У мене вийшло 40 штук.
- 10
Крок 10
Варимо пельмені в окропі, трохи підсоленій воді. Я варила 5 хвилин з моменту закипання. Час варіння залежить від товщини тіста.
- 11
Крок 11
І ось пельмені готові.
- 12
Крок 12
Ось такі вони в розрізі, сир у начинці розтанув. Дуже смачно і незвично!