ПП-пельмені з баклажаном
Опис
Рецепт не забере багато часу. Харчуватися правильно та смачно можна, не відмовляючись від борошнястих продуктів. За умови, звичайно, що використовуватимемо «правильне борошно»: вівсяне, цільнозернове пшеничне або житнє. У цьому рецепті я розповім. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ось наші продукти для приготування тіста.
- 2
Крок 2
Висипаємо борошно в миску, додаємо сіль та оливкову олію, перемішуємо. Потім додаємо воду і замішуємо гладке тісто, з якого буде зручно ліпити вареники. Готове тісто обгортаємо харчовою плівкою і залишаємо на 30-40 хвилин.
- 3
Крок 3
Баклажан розріжемо вздовж на шматочки товщиною 1 см, змастимо олією і посиплемо сіллю, перцем та базиліком. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку запікатися приблизно на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
У запеченого баклажана видаляємо шкірку.
- 5
Крок 5
А м'якоть нарізаємо на дрібні кубики. На такі самі кубики наріжемо нежирний сир.
- 6
Крок 6
Змішайте та отримайте начинку для пельменів. Спробуйте на смак і додайте те, чого вам бракує.
- 7
Крок 7
Тісто розкочуємо у тонкий пласт і нарізаємо на квадрати зі сторонами приблизно 5 см.
- 8
Крок 8
Розкладаємо на кожен квадратик тіста начинку.
- 9
Крок 9
І формуємо пельмені. Спочатку зліплюємо ось так, трикутником. Ретельно защиплюємо краї!
- 10
Крок 10
А потім з'єднаємо кінці трикутного вареника і отримаємо ось такий виріб.
- 11
Крок 11
Правда гарні пельмені вийшли? :)
- 12
Крок 12
Варим пельмені у киплячій і трохи підсоленій воді до готовності тіста. У мене варілися 5 хвилин з моменту закипання.
- 13
Крок 13
І ось пельмені готові, можна насолоджуватися. Ось такі вони в розрізі.