Повидло з вишні
Опис
Для приготування повидла з вишні найкраще підходять трохи переспілі, але ще міцні ягідки — вони солодші. Беремо ягоди, промиваємо та видаляємо з них кісточки й плодоніжки. Кладемо цілу або перекручену через м'ясорубку вишню в каструлю, додаємо літр води та 3 кг цукру й варимо цю суміш спочатку на середньому, а потім — на сильному вогні. Постійно помішуючи, варимо до загуснення повидла. Як тільки лопатка, якою ви помішаєте, почне залишати сліди — повидло готове. Знімаємо з вогню, охолоджуємо та розкладаємо по стерилізованих баночках для зберігання. Або можна використовувати одразу — повидло вже готове до вживання. Повидло має вийти дуже ароматним, трохи кислуватим і темно-червоним (залежно від сорту вишні). Зберігати потрібно в сухому та прохолодному місці.