Повидло з ківі
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. Про повидло з ківі слід знати лише те, що колір у нього не буде соковито-зеленим. Не вірте тому, хто каже протилежне. Повидло це — доволі екзотичне. Я ставлю лише кілька баночок на випадок, коли хочеться чогось такого, сама не знаю чого. І солодкого, і з кислинкою, і колір — незвичайний, і зернятка, які відчуваються на язиці. Отже, візьмемося за приготування. Щоб приготувати повидло з ківі, потрібно: 1. Ківі очистіть від шкірки. Наріжте довільними шматочками. 2. З насіння кардамону виберіть зернятка. 3. Лимон помийте. Половину наріжте, з іншої половини треба віджати сік. 4. Нарізане ківі, кардамон, лимон і лимонний сік перемішайте з цукром. Залиште настоюватися протягом години. 5. Настояну масу ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, потім варимо на середньому вогні протягом 10 хвилин. 6. Після закінчення 10 хвилин ставимо наше вариво охолоджуватися. Коли маса охолоне, збийте її блендером. Після цього додайте загуститель (пектин, желатин або інший), знову доведіть до кипіння і поваріть протягом 1–2 хвилинок. 7. Готове повидло з ківі розлийте по простерилізованих банках. Закрийте стерильними кришками. На виході ви отримаєте приблизно 600 мл готового продукту. Банки зберігаються до року в прохолоді.