Повидло з інжиру
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Інжир дуже багатий на калій, а ще його рекомендують тим, хто скаржиться на проблеми зі шлунком. Він добрий і в десерти, і в солоні страви. Запрошую вас поласувати повидлом з інжиру, яке зварити дуже легко. Інжир чудово поєднується й з горіхами, тому рекомендую в повидло додати трохи подрібненого мигдалю. Простий рецепт приготування повидла з інжиру — такий: 1. Помийте інжир і лимон. 2. Поріжте інжир і лимон на великі шматочки. Частину шматочків інжиру (за бажанням) відкладіть убік. З лимона виберіть кісточки. Шкірку залиште. 3. Нарізані шматочками фрукти пропустіть через м’ясорубку. Відкладені шматочки інжиру не протирайте м’ясорубкою, залиште їх і потім додайте під час варіння. Ці шматочки потім будуть траплятися в повидлі, що надасть йому зайвої «смакотинки». 4. Протерту масу, шматочки інжиру викладіть у емальовану каструлю. Додайте цукор і, за бажанням, подрібнені горіхи. Поставте на повільний вогонь. 5. Варити інжир після закипання треба при постійному помішуванні від 10 до 40 хвилин. Час варіння залежить від бажаної густини повидла. 6. Готове повидло розкладіть по простерилізованих банках і закатайте. Загорніть і залиште в ковдрі до повного охолодження. Повидло з інжиру готове. Банки зберігаються до року в прохолоді.