Повидло з дині
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Щоб приготувати повидло з дині, спочатку потрібно вибрати гарну стиглу ягоду (або овоч, якщо бажаєте). Диня повинна пахнути, звук від постукування по ній має бути глухим, а кірка стиглої дині при натисканні трохи пружинить. Помийте диню під проточною водою і беріться за приготування повидла. 1. Нам знадобиться м’якоть стиглої дині. Для цього диню почистіть, звільніть від шкірки та кісточок. 2. М’якоть дині дрібно наріжте. 3. Нарізану диню викладіть у каструлю з антипригарним покриттям і варіть протягом 20 хвилин на повільному вогні. Диня пустить сік і буде варитися у власному соку, тому на початку варіння її треба досить інтенсивно перемішувати дерев’яною лопаткою. 4. Через 20 хвилин варені шматочки дині протріть через сито назад у каструлю. Додайте цукор, лимонну кислоту, усе ретельно перемішайте. 5. Варіть отриману масу на повільному вогні до загустіння (до консистенції повидла), періодично помішуючи дерев’яною ложкою. 6. Тепле готове повидло з дині розкладіть по чистих і сухих скляних банках, закрутіть і зберігайте в холодильнику. Повидло з дині готово. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.