Повидло з чорної смородини
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Чорну смородину з куща збирайте з гілочками. Перед обробкою ягід гілочки видаліть. Позбудьтеся також від листочків і пошкоджених ягід. Простий рецепт повидла з чорної смородини починається з того, що ягоди треба добре помити хоча б пару разів під проточною водою. 1. Помиті та очищені ягоди покладіть у дуршлаг. Поставте на вогонь широку каструлю з водою, налийте в неї води, доведіть до кипіння і опустіть у неї дуршлаг з ягодами. Таким чином бланшуйте ягоди протягом 5 хвилин. 2. Бланшовані ягоди протріть через сито дерев’яною ложкою. 3. Готове пюре перекладіть у каструлю для варіння, додайте цукор і перемішайте. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. 4. Після закипіння варіть на повільному вогні, постійно помішуючи. Додайте ваніль і уварюйте до бажаної густоти. 5. Банки для повидла простерилізуйте й висушіть. Викладіть у них готове повидло з чорної смородини й закатайте стерильними кришками. Повидло з чорної смородини готове