Повидло з чорниці
Опис
Простий спосіб заготувати про запас. Чорниця добре піддається консервації. З неї виходить чудове повидло. Але для цього чорницю необхідно довго варити. Чим довше варіння, тим більше з неї випарується вологи, а отже густішим буде повидло. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування чорничного повидла підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Ягоди переберіть від листочків і гілочок. Потім промийте у великій кількості води.
- 3
Крок 3
Відкиньте ягоди на дуршлаг і дайте стекти зайвій воді.
- 4
Крок 4
Пересипте ягоди в посуд для варіння й засипте цукром.
- 5
Крок 5
Промніть ягоди, щоб вони пустили сік.
- 6
Крок 6
Поставте на вогонь і поступово нагрівайте. Ягоди стануть виділяти більше соку. Маса стане більш рідкою. Перемішуйте, щоб цукор розчинився. Проваріть чорницю 15–20 хвилин на малому вогні.
- 7
Крок 7
Потім всю масу подрібніть за допомогою занурювального блендера. Поверніть на вогонь.
- 8
Крок 8
Помішуючи, продовжуйте варити ягідну масу до необхідної густини. На це піде ще 20–40 хвилин. Маса має зменшитися вдвічі за об’ємом. Повидло стане помітно густішим.
- 9
Крок 9
Підготуйте банки. Ретельно їх вимийте та стерилізуйте будь-яким зручним способом. Це можна зробити в духовці, у мікрохвильовій печі або над гарячою парою.
- 10
Крок 10
Розлийте повидло в підготовлені банки та закрийте кришками. Обгорніть теплою ковдрою й залиште до охолодження.
- 11
Крок 11
Повидло готове!
- 12
Крок 12
Приємного зимового частування!