Повидло з черешні
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Вишневе повидло смачно їсти з млинцями, булочками, навіть просто на білий хліб або батон. Я часто використовую його як начинку для здоби. Повидло з вишні можна закручувати на зиму вже з початку літа. До речі, у моїй родині банки, закручені в червні, не доживають навіть до осені! Повидло справді виходить дуже смачним. Як же приготувати повидло з вишні? 1. Переберіть вишню, позбудьтеся зіпсованих ягід. Помийте, очистіть від кісточок. 2. Ягоди вишні можете варити цілими або пропущеними через м’ясорубку. Викладіть їх у каструлю, додайте цукор і трохи води. Варіть спочатку на повільному, потім на сильному вогні. Не забувайте постійно помішувати. Варіть доти, доки за ложкою на дні каструлі не залишатиметься слід. 3. У процесі варіння в каструлю з вишнею додайте кілька листочків (або кілька крапель есенції) пеларгонії. Справа в тому, що вишня сама по собі не має аромату, тому його треба створити. 4. Наприкінці варіння додайте 1 грам винної кислоти, перемішайте. 5. Готове повидло вилийте в простерилізовані сухі банки. Закрийте пергаментом. Зберігайте в темному прохолодному місці. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.