Постний вишневий торт
Опис
Домашня випічка до чаю. Докладніше, Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 175 градусів.
- 2
Крок 2
Змішайте рослинне молоко з оцтом. Почекайте 5 хвилин, щоб воно трохи згорнулося.
- 3
Крок 3
Додайте розтоплене кокосове масло, каву, екстракт ванілі та яблучне пюре. Збийте міксером до утворення легкої піни.
- 4
Крок 4
На сито насипте борошно, цукор, какао-порошок, харчову соду, розпушувач і сіль, потім повільно просійте в миску з вологими інгредієнтами.
- 5
Крок 5
Збийте тісто міксером, поки суміш не стане однорідною та гладкою. Перелийте тісто у форму для випікання. Випікайте бісквіт приблизно 50–60 хвилин до сухої зубочистки. Потім повністю охолодіть.
- 6
Крок 6
Зріжте у бісквіта виступаючу верхівку, потім розріжте на два рівні коржі. Найзручніше це робити ниткою або довгим плоским ножем, бісквіт м’який і добре ріжеться. Верхівку бісквіта підсушіть у духовці й розкришіть.
- 7
Крок 7
Тепер підготуйте інгредієнти для вишневої начинки та крему.
- 8
Крок 8
Заморожену вишню припустіть із цукром кілька хвилин.
- 9
Крок 9
Для крему підігрійте вишневий сік. Якщо сік недостатньо солодкий, додатково додайте цукор за смаком.
- 10
Крок 10
Коли крем закипить, тонкою струйкою насипте манну крупу. Додайте лимонний сік. Знову доведіть крем до кипіння, проварте 10 хвилин, постійно помішуючи.
- 11
Крок 11
Охолодіть крем до кімнатної температури, потім збийте міксером, доки він не збільшиться вдвічі й не стане помітно світлішим.
- 12
Крок 12
Тепер зібріть торт, зручніше робити це в кільці. Пропийте нижній коріж сиропом з розмороженої вишні. Зверху викладіть 1/3 крему, далі розкладіть половину вишні так, щоб вона відступала від краю на 1 см.
- 13
Крок 13
Закрийте другим коржем. Промочить сиропом із замороженої вишні, змастить третину крему, вирівняйте.
- 14
Крок 14
Зніміть кільце. Решту вишні прогрійте з крохмалем до загустіння, трохи охолодіть. Викладіть у центр торта.
- 15
Крок 15
Змажте боки торта залишеним кремом, посипте верхівку й боки бісквітною крихтою. Приберіть у холодильник мінімум на 1 годину.
- 16
Крок 16
Пісний вишневий торт готовий.