Постний сир у домашніх умовах
Опис
Рецепт не займе багато часу. Нижче я надам покроковий опис,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розтопіть кокосове масло до рідкого стану.
- 3
Крок 3
Соєве молоко перелийте в ковшик або каструлю. Якщо воно щойно з холодильника, підігрійте його до кімнатної температури. Але не зробіть його теплим!
- 4
Крок 4
Змішайте соєве молоко міксером з крохмалем і каррагінаном.
- 5
Крок 5
Потім додайте всі спеції, що залишилися, рідкий дим і сіль. Ще раз збийте рідину.
- 6
Крок 6
Влийте кокосове масло в суміш, енергійно перемішайте усе.
- 7
Крок 7
Поставте суміш нагріватися на середньо-низькому вогні. Постійно помішуйте її вінчиком, щоб нічого не прилипало до дна. Уварюйте рідину приблизно 5–6 хвилин до загустіння. Вона буде повністю готова тоді, коли перестане прилипати до стінок ковшика.
- 8
Крок 8
Перекладіть сир у форму. Дайте йому пів години охолонути, потім накрийте плівкою й поставте в холодильник мінімум на 6 годин.
- 9
Крок 9
Пісний сир готовий.