Постний плов з грибами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Оцінити харчову цінність постного плова з грибами важко — у ньому так вдало поєднуються рослинні білки та вуглеводи, що, на мою думку, ця страва має посідати гідне місце в меню вегетаріанців. До того ж, навіть гарна порція такого плова не позначиться на фігурі — ну, звичайно, якщо після вечері ви не підете одразу спати. Вже й не пам'ятаю, де і за яких обставин я дізналася. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку добре промоємо гриби — звичайно, під проточною водою.
- 2
Крок 2
Гриби більшого розміру наріжемо чвертями, менші — навпіл.
- 3
Крок 3
Рис ретельно промиваємо — 5-7 разів, доки вода не стане зовсім прозорою. Якщо ви хочете, щоб плов приготувався швидше, заздалегідь залейте рис чистою холодною водою — він насичиться вологою і швидше досягне готовності.
- 4
Крок 4
Овочі почистимо і наріжемо: моркву — соломкою, цибулю — півкільцями.
- 5
Крок 5
У глибокій сковороді або казані нагріємо рослинну олію і на сильному вогні обсмажимо гриби — спочатку вони виділять багато рідини, але незабаром вона випариться, і гриби почнуть підсмажуватися. Не забувайте їх помішувати та трохи посипати сіллю! :)
- 6
Крок 6
Додамо до грибів цибулю та моркву, підсмажимо кілька хвилин — овочі повинні підрум'янитися.
- 7
Крок 7
А тепер додамо туди ж рис. Посолимо, посиплемо спеціями, втиснемо зубчики часнику і заллємо чистою водою так, щоб вона покривала поверхню рису на 1-2 пальці.
- 8
Крок 8
Будемо готувати під кришкою на самому повільному вогні приблизно 20 хвилин — доки рис не вбере в себе всю вологу. Перемішаємо плов, посиплемо зеленню кропу та подамо на стіл;)