Постний паштет з квасолі
Опис
Рецепт не займе багато часу. Рецепт приготовлення пісного паштету з квасолі. У приготовленні пісного паштету використовують кілька сортів квасолі та різні горіхи. Сюди додають кунжут. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Насамперед замочимо квасолю на шість-вісім годин у холодній воді. Потім зливаємо воду і наливаємо чистої води. Ставимо на вогонь і варимо приблизно півтори години.
- 2
Крок 2
2. Очищаємо ріпчасту цибулю та нарізаємо її півкільцями. На сковороді на рослинній олії злегка пасуєруємо її — колір вона не повинна змінювати, а просто стане прозорою.
- 3
Крок 3
3. Додаємо цибулю до звареної квасолі та за допомогою блендера добре все подрібнюємо.
- 4
Крок 4
4. У кавомолці або блендері перемелюємо кунжут у порошок і додаємо до суміші з квасолі. Сюди ж додаємо оливкову олію та продовжуємо подрібнювати. У нас виходить консистенція паштету, пластична і густа.
- 5
Крок 5
5. Часник із сіллю добре розтираємо в ступці. Краще використовувати морську сіль. До паштету додаємо подрібнений часник і лимонний сік, добре перемішуємо. Пробуємо на сіль. Перекладаємо у форму або намазуємо на лаваш і згортаємо рулетом.
- 6
Крок 6
6. Паштет можна подавати у вигляді рулету або з лавашем.