Пісний кекс із малиною
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пісний кекс із малиною виходить ситним, у міру солодким і дуже смачним. Його приготування не займе багато часу, зате результат приємно здивує, і вам захочеться спекти його ще не раз. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У чашу насипте мак, залийте крутим окропом. Залиште на 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
В окремій мисці змішайте борошно, манку, цукор, соду, розпушувач і ванілін.
- 4
Крок 4
Додайте рослинну олію, запарений мак. Воду з маку зливати не потрібно. Добре перемішайте.
- 5
Крок 5
До отриманого тіста додайте 60 грамів малини. Дуже акуратними рухами перемішайте. Сильно тісто не вимішуйте, щоб не пом’яти ягоди.
- 6
Крок 6
Форму для кексу застеліть пергаментним папером. Викладіть ложкою тісто. Розрівняйте. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 7
Крок 7
Поки кекс печеться, приготуйте ягідну намазку. 100 грамів малини викладіть у сотейник або каструлю. Розімніть її виделкою, додайте цукор. Поставте на вогонь.
- 8
Крок 8
Варіть на помірному вогні, періодично помішуючи, до загустіння. Після цього зніміть з вогню.
- 9
Крок 9
Після закінчення часу перевірте кекс на готовність за допомогою дерев'яної шпажки. Під час проколювання вона має бути сухою, без шматочків тіста.
- 10
Крок 10
Ще теплий кекс змастіть ягідною намазкою. Повністю охолодіть і після цього подавайте до столу.
- 11
Крок 11
Випічка готова. Подавайте до чаю.