Постний бездріжджовий хліб
Опис
Рецепт не забере багато часу. У такий хліб можна додавати кмин та різне насіння. Його дуже смачно їсти з медом, молоком, вершковим маслом і кашами. Бездріжджевий хліб набагато корисніший за той, що підготовлений на дріжджовах, та й калорій у ньому менше. Тож обов’язково спробуйте приготувати. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почніть приготування хліба з закваски, оскільки це основний компонент. Готується вона майже 3 доби. Візьміть теплої кип'яченої води, налийте її в літрову банку. В цю банку просійте близько 50 грамів пшеничного борошна. Зв'яжіть горловину банки марлею і поставте закваску на добу в тепле місце (температура від 25 градусів).
- 2
Крок 2
Через 48 годин, коли маса в банці збільшиться майже вдвічі, а на її поверхні з’являться бульбашки, потрібно додати ще 100 мл теплої води та 50 грамів борошна. Закваску треба акуратно перемішати й знову накрити марлею, поставити в тепле місце ще на 24 години.
- 3
Крок 3
Через добу візьміть велику миску, покладіть туди 2 ст. ложки закваски, додайте коричневий цукор, сіль, налийте 100 мл теплої води та просійте близько 250 грамів борошна. Вимісіть тісто, доки воно не стане однорідним.
- 4
Крок 4
Форму хлібопічки змастіть вершковим маслом, викладіть туди тісто. Накрийте його рушником, дайте піднятися. На це знадобиться 2-3 години. Після цього поставте форму в хлібопічку на середній температурний режим. Випікання у мене займає близько 40 хвилин.
- 5
Крок 5
Готовий хліб не виймайте з форми одразу. Дайте йому трохи охолонути. Потім обережно вийміть з форми та перекладіть на тарілку. Наріжте хліб скибочками і пригостіть себе першим теплим шматочком, намазавши на нього вершкове масло.