Смажені вівсяні пиріжки з яблуками
Опис
Для приготування постних пиріжків з яблуками пропоную зробити дріжджове тісто на воді та без яєць. Я люблю використовувати швидкі сухі дріжджі, з ними набагато зручніше: одразу додаєш у борошно — і виходить тісто. До яблук ви можете додати горішки або родзинки (у начинку), я зупинилася на родзинках.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замісіть звичайне прісне дріжджове тісто для початку: якщо дріжджі сухі, одразу додайте їх у борошно, потім — олію, сіль і цукор, а також додайте воду. Замісіть тісто. Воно має вийти тугим, але м'яким і пружним, як на пиріжки. Води може знадобитися трохи менше або трохи більше. Дайте тісту постояти і підійти (хвилин 30). З готового тіста пиріжки ліпляться легко.
- 2
Крок 2
Поки тісто буде підходити, ви якраз зможете зайнятися начинкою. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину, м'якоть наріжте дрібними кубиками. Додайте родзинки (їх краще замочити заздалегідь, щоб були м'якими), корицю, цукрову пудру. До речі, можете навіть трохи обсмажити яблука з цукром, якщо хочете. Але можна класти їх і сирими у пиріжки.
- 3
Крок 3
Тісто підійшло, можна приступати до ліплення пиріжків. Кладіть по чайній ложці (можна й дві, як вам заманеться) начинки та акуратно, але міцно защіплюйте краї пиріжків. Викладіть їх на протертинь, застелений пергаментом, за бажанням змастіть підсолодженою водою. Залиште пиріжки ще на 10 хвилин. У цей час ввімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Випікайте пиріжки протягом півгодини.
- 4
Крок 4
Готові постні пиріжки з яблуками охолодіть, посипте цукровою пудрою та подавайте до столу.