Постні пиріжки з капустою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пропоную вашій увазі до божевілля простий рецепт пісних пиріжків із капустою. Ну, як простий — зрозуміло, що приготування пиріжків — це досить нудна й трудомістка процедура, однак саме цей рецепт справді дуже простий порівняно з іншими. Готувати пісні пиріжки з капустою мене навчила моя мама, її — моя бабуся (її мама), тож рецепт можна назвати традиційним — адже він передається з покоління в покоління. Загалом, це дуже хороші, придатні пиріжки для посту, хоча особисто я їх готую не лише на пост, а й узагалі цілий рік. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У мисці змішуємо борошно і сухі дріжджі. В окремій ємності змішуємо теплу воду, половину масла, сіль і цукор.
- 2
Крок 2
Невеликими порціями додаємо рідку суміш до сухої, руками замішуємо тісто.
- 3
Крок 3
Коли всю рідку суміш буде додано до сухої, додаємо решту рослинної олії й добре замішуємо тісто руками.
- 4
Крок 4
Отримане тісто накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину.
- 5
Крок 5
Моркву натираємо на середній тертці, капусту дрібно нашинкуємо. Розігріваємо в сотейнику трохи олії, пару хвилин обсмажуємо в ній моркву.
- 6
Крок 6
Додаємо капусту та спеції, солимо й перчимо за смаком. Перемішуємо, накриваємо кришкою й тушимо під кришкою до м’якості овочів.
- 7
Крок 7
Коли начинка охолине, а тісто підніметься, ліпимо пиріжки: тісто розкачуємо в ковбаску й нарізаємо на шматочки однакового розміру, кожен шматочок розкачуємо в коржик, у центр коржика кладемо трохи начинки, защіпуємо краї й таким чином формуємо пиріжок. Пиріжки швом донизу викладаємо на змащений олією протвінь і випікаємо до готовності за температури 190 градусів (час випікання сильно залежить від розміру пиріжків і печі, тому орієнтуйтеся на зовнішній вигляд пиріжків — коли добре зарум’яняться, можна діставати).
- 8
Крок 8
Постні пиріжки з капустою готові. ;)