Постні паштети
Опис
Закуска готується швидко і просто. Я, зізнаюся, дуже люблю паштети, особливо — печінкові. У них такий ніжний приємний смак. Але коли я приготувала паштет із квасолі з грибами, мені здалося, що смак у нього ні трохи не гірший. Такий пісний паштет цілком здатний посперечатися зі звичайним. Подавати можна теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для нашого пісного паштету нам знадобиться квасоля. Ви можете взяти білу або темну, особливої різниці немає. Квасолю треба промити й замочити на 2–3 години. Так з неї вийдуть пестициди, а сама вона трохи пом’якшиться.
- 2
Крок 2
Тепер нам потрібні цибуля та часник. Дрібно нарізаємо цибулю, часник теж подрібнюємо. Для часнику можете скористатися пресом для часнику. Трем моркву на тертці. Нарізаємо печериці на часточки. Тим часом розігріваємо сковорідку з рослинною олією, смажимо все до золотистої скоринки.
- 3
Крок 3
Поки смажуються овочі, поставимо варитися квасолю. Після замочування вона має варитися трохи швидше. Через годину зціджуємо відвар, але не виливаємо його. Він нам ще знадобиться.
- 4
Крок 4
Коли всі овочі приготуються, беремо блендер. Подрібнюємо все блендером до каші. Додаємо квасолю, гриби з обсмажуванням. Досолюємо, перчимо. У нас виходить пюреподібна маса. За потреби можна долити трохи відвару від квасолі.
- 5
Крок 5
Отриманий паштет утрамбовуємо і ставимо в холодильник. Там він трохи застигне. Після цього дістаємо його — і можемо їсти. Ось такий пісний бутерброд можна отримати в результаті!