Постні картопляні зрази
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Картопляні зрази — це, по суті, ті ж драники, які всім нам знайомі з дитинства. Зазвичай зрази готують із м'ясом або рибою. Але під час посту доводиться змінювати деякі речі в звичних рецептах. Хоча це навіть буває корисно. Адже саме так з'являються нові страви. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очищаємо картоплю. Миємо і кладемо її в каструлю з гарячою водою. Будемо робити пюре. Для швидкого приготування можна спочатку нарізати картоплю кубиками. Тоді вона швидше звариться. Коли картопля звариться, зливаємо відвар, а овочі перетираємо в пюре.
- 2
Крок 2
Нарізаємо цибулю дрібними кубиками. Підсмажуємо на сковороді до золотистого кольору. Беремо гриби. Я взяла шампіньйони. Загалом гриби можна підсмажити разом із цибулею. Але я їх окремо відварю. Тоді в зразах буде менше жиру.
- 3
Крок 3
Коли гриби зваряться, потрібно нарізати їх на дрібні шматочки. Додамо до них зелень (свіжу або сушenu). Посолимо і поперчимо. Це буде наша начинка. З'єднуємо картоплю з обсмаженим цибулею. Це наша основа.
- 4
Крок 4
Додаємо в картоплю з цибулею півсклянки борошна. Замішуємо картопляне тісто. Беремо кульку тіста, робимо її плоскою. Зверху кладемо начинку з грибів і зеленню. Завертаємо все. Виходить пиріжок.
- 5
Крок 5
Насипаємо панірувальні сухарі в миску. Обвалюємо картопляні зрази в сухарях. Розігріваємо сковороду, наливаємо підсоняшникову олію. Смажимо зрази з обох боків до рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
Коли зрази підсмажаться, раджу перекласти їх на чисті серветки, щоб з них стік зайвий жир. Подавайте постні картопляні зрази з грибами разом із свіжою зеленню.