Постні голубці з овочами
Опис
Голубці — страва східноєвропейської кухні, всім відома й улюблена. Найчастіше голубці готують із м'ясом і рисом. Проте у постному вигляді вони не менш популярні. Начинка з рису, червоної квасолі, цибулі, грибів та моркви робить страву не лише корисною, а й ситною. А кисло-солодкий томатний соус надає цій страві неповторного смаку. Гриби беріть будь-які
Інструкція
- 1
Крок 1
У капусти зробіть чотири глибоких розрізи навколо кочана. Викладіть у каструлю, налийте воду, доведіть до кипіння та варіть капусту 10-15 хвилин. Після охолодіть і зніміть листя.
- 2
Крок 2
Цибулю та моркву очистіть, помийте. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. Викладіть на сковороду.
- 3
Крок 3
Налийте олію і тушкуйте цибулю з морквою 5-6 хвилин. Додайте гриби.
- 4
Крок 4
Тушкуйте цибулю з морквою та опеньками майже до готовності.
- 5
Крок 5
Рис і червону квасолю зваріть майже до готовності. Викладіть у миску.
- 6
Крок 6
Додайте моркву, цибулю та гриби. Посолити начинку за смаком і перемішайте.
- 7
Крок 7
У листа капусти зріжте потовщення біля основи і викладіть начинку.
- 8
Крок 8
Згорніть конвертом. Голубець готовий.
- 9
Крок 9
Викладіть голубці в каструлю з товстим дном.
- 10
Крок 10
Додайте томатну пасту.
- 11
Крок 11
Налийте 300-350 мл води. Додайте лавровий лист, сіль і цукор.
- 12
Крок 12
Накрийте каструлю кришкою і туши кабачки на невеликому вогні 30-35 хвилин.
- 13
Крок 13
Постні голубці з овочами готові. Подавайте на обід або на вечерю.